Ripartiamo dal cibo
Un’arma di prevenzione di massa
Area 06 – Scienze mediche
     
SINTESI
I geni sono la bozza da cui inizia la vita e l’ambiente è ciò che modella e modula la loro espressione. Stile di vita e predisposizione genetica sono i fattori che influenzano maggiormente l’insorgere di molte delle attuali patologie cronico–degenerative, le cui cause sono legate alla dissonanza tra alimenti prodotti e fisiologia umana: la velocità di sviluppo delle tecnologie alimentari è superiore a quella di adattamento biologico del nostro corpo. Dalla considerazione che un corretto stile di vita impatta non solo sulla salute individuale, ma anche su quella dell’intero pianeta, nasce la visione integrata tra nutrizione, etica ed ecologia che il volume si propone di divulgare. Il consumatore ha la possibilità di scegliere e di farlo con consapevolezza. Attraverso la storia del corpo umano, i concetti nutrizionistici di base e un pragmatico quadro normativo–culturale sul cibo, il volume persegue un doppio obiettivo: far comprendere che l’alimentazione preventiva non richiede necessariamente il parere di esperti, diversamente da quel che concerne l’alimentazione a fini terapeutici; infondere conoscenza e consapevolezza per una spesa efficace, sostenibile e solidale che sia attenta alla salute e al benessere propri, della comunità e del pianeta.
pagine: 276
formato: 14 x 21
ISBN: 978-88-255-2216-7
data prevista: Aprile 2019
editore: Aracne
SINTESI
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